張貼日期：2012/7/3 上午 08:05:52
＝＝＝粢粑製作流程：＝＝＝
小祕訣：１、粢粑要做得好吃，原料糯米要專之外，記得一定洗到很乾淨。
２、矺的方法：將粄漿放至籃子等透水容器後，上面擺石頭之類重物，備一條橡膠繩索加以捆綁，可加快榨乾速度。
３、打的方法：現在都採電鑽裝攪拌棒方式為之，適時添加煮粄過的水調整粢粑的軟硬度。
４、抺油在粢粑上面，可確保不會沾粘防塵用的保鮮膜，在要盛裝食用時，也可將盛裝品抺上油，道理相同。